Лактат натрію – натрієва сіль молочної кислоти (натрій молочнокислий). Використовується в харчової промисловості як харчової добавки Е325 як регулятор кислотності, вологоутримуючий агент, емульгуюча сіль, синергіст антиоксидантів.
CAS: 72-17-3
Формула – NaС3Н5O3
Вигляд та колір – світло-коричнева сиропоподібна однорідна рідина без наявності зважених частинок і осаду
Температура плавлення – 17 °C
Щільність – 1,33 г/см³
Характеристики:
| № | Найменування | Е.і. | Норма | Аналіз | |
| 1 | Зміст лактату натрію | % | 57-66 | 60,3 | |
| 2 | Колір за шкалою Apha | max | °Н | 50 | 35 |
| 3 | Зміст молочної кислоти | max | % | 0,5 | 0,3 |
| 4 | pH | . | 6,5-7,5 | 6,98 | |
| 5 | Зміст важких металів | max | Mg/kg | 10 | <10 |
| 6 | Зміст миш’яку | max | Mg/kg | 3 | <3 |
| 7 | Pb | max | Mg/kg | 5 | <5 |
| 8 | Hg | max | Mg/kg | 1 | <1 |
Застосування:
Особливо ефективне застосування лактату натрію у виробництві емульсійних лікерів, кремів та коктейлів з метою збільшення термінів їх зберігання та покращення органолептичних властивостей. Лактат натрію, як ефективна водозв’язувальна добавка, що сприяє збільшенню тривалості зберігання продуктів, використовується головним чином для м’ясопродуктів у вакуумній упаковці, призначених для зберігання в замороженому вигляді. При консервуванні овочів забезпечує однорідність розсолу, покращує смак продукту, що містить маслини, корнішони, томати, цибулю. Використовується для підкислення тіста, надаючи хлібу характерного смаку. Іноді використовується в складах шампунів і рідких мил як зволожуючий агент.
Безпека
Компанія «Хімсейл» пропонує купити лактат натрію 60% у нас за чудовою ціною
Тара – каністра 25 кг
Виробництво – Бельгія, Китай
Натрій лактат ціна – опт і в роздріб зі складу у Києві
Доставка – у Ваш регіон комерційними перевізниками
Детальна інформація – наші менеджери Вам нададуть повну та професійну інформацію за телефоном: 38044-228-00-50
Написати нам – email: ximsale@gmail.com
