Лактат натрия — натриевая соль молочной кислоты (натрий молочнокислый). Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е325 как регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль, синергист антиоксидантов.
CAS: 72-17-3
Формула – NaС3Н5O3
Вид и цвет – светло-коричневая сиропообразная однородная жидкость без наличия взвешенных частиц и осадка
Температура плавления – 17 °C
Плотность – 1,33 г/см³
Характеристики:
| № | Наименование | Е.и. | Норма | Анализ | |
| 1 | Содержание лактата натрия | % | 57-66 | 60,3 | |
| 2 | Цвет по шкале Apha | max | °Н | 50 | 35 |
| 3 | Содержание молочной кислоты | max | % | 0,5 | 0,3 |
| 4 | pH | . | 6,5-7,5 | 6,98 | |
| 5 | Содержание тяжелых металлов | max | Mg/kg | 10 | <10 |
| 6 | Содержание мышьяка | max | Mg/kg | 3 | <3 |
| 7 | Pb | max | Mg/kg | 5 | <5 |
| 8 | Hg | max | Mg/kg | 1 | <1 |
Применение:
Особенно эффективно применение лактата натрия в производстве эмульсионных ликеров, кремов и коктейлей с целью увеличения сроков их хранения и улучшения органолептических свойств. Лактат натрия, как эффективная водосвязывающая добавка, способствующая увеличению продолжительности хранения продуктов, используется главным образом, для мясопродуктов в вакуумной упаковке, предназначенных для хранения в замороженном виде. При консервировании овощей обеспечивает однородность рассола, улучшает вкус продукта, содержащего маслины, корнишоны, томаты, лук. Используется для подкисления теста, придавая хлебу его характерный вкус. Иногда используется в составах шампуней и жидких мыл в качестве увлажняющего агента.
Компания «Химсейл» предлагает купить лактат натрия 60% у нас по хорошей цене
Тара – канистра 25 кг
Производство – Бельгия, Китай
Натрий лактат цена – опт и в розницу со склада в Киеве
Доставка – в Ваш регион коммерческими перевозчиками
Подробная информация – наши менеджеры Вам предоставят полную и профессиональную информацию по телефону: 097-537-9000
Написать нам – email: ximsale@gmail.com
Отзывы
Отзывов пока нет.