Харчова сода (гідрокарбонат натрію) — це білий кристалічний порошок, кисла сіль вугільної кислоти. Вона широко використовується як розпушувач у кулінарії,
Харчова сода (гідрокарбонат натрію) — це білий кристалічний порошок, кисла сіль вугільної кислоти. Вона широко використовується як розпушувач у кулінарії,
Яблучна кислота (оксіянтарна кислота, гідроксибутандіова кислота) — двоосновна оксикарбонова кислота. Солі та складні ефіри яблучної кислоти називаються малатами. Яблучна кислота добре розчинна у воді, етиловому спирті