Камедь тары 5000 (Е417) — это натуральный высокоэффективный загуститель и стабилизатор (вязкость 5000 сПз), получаемый из семян Caesalpinia spinosa. Применяется в пищевой
Каррагинан (Е407) – природный загуститель, хороший влагосвязывающий, стабилизирующий и желирующий агент, получаемый из определенных видов красных водорослей (класса Rhodophyceae). Наиболее
Каррагинан, или карраген, — семейство линейных сульфатных полисахаридов. Молекулы каррагинана — большие, очень гибкие, и могут формировать закручивающиеся структуры. Они могут образовывать различные гели при комнатной температуре.
Каррагинан Йота полуочищенный (пищевая добавка Е407а) — это природный гелеобразователь и стабилизатор, полученный из красных водорослей (Eucheuma), содержащий целлюлозу и
Лактат кальция (E327) — это высокобиодоступная кальциевая соль молочной кислоты, используемая в качестве пищевой добавки, источника кальция в медицине и
Лактат натрия — натриевая соль молочной кислоты (натрий молочнокислый). Используется в пищевой промышленности в качестве пищевой добавки Е325 как регулятор кислотности, влагоудерживающий агент, эмульгирующая соль, синергист антиоксидантов. CAS: 72-17-3
Лактоза или молочный сахар — углевод группы дисахаридов, содержится в молоке и молочных продуктах. Молекула лактозы состоит из остатков молекул глюкозы и галактозы. Вид – белые кристаллы Температура плавления –
Лимонная кислота, цитриновая кислота (2-гидрокси-1,2,3-пропантрикарбоновая кислота) — кристаллическое вещество белого цвета, хорошо растворимое в воде, в этаноле, малорастворимое в диэтиловом эфире. Слабая
Мальтодекстрин — полисахарид и распространенный ингредиент в составе продуктов питания. По сути, мальтодекстрин выступает в роли заменителя крахмала и используется
Натрий уксуснокислый безводный применяют в мыловарении, химической промышленности, биохимии, медицине, фармацевтике. В строительной отрасли – в качестве добавки к бетонным