Яблучна кислота (оксіянтарна кислота, гідроксибутандіова кислота) — двоосновна оксикарбонова кислота. Солі та складні ефіри яблучної кислоти називаються малатами.
Яблучна кислота добре розчинна у воді, етиловому спирті і діетиловому ефірі. Існує в двох енантіомерно чистих формах і у вигляді рацемічної суміші.
Яблучна кислота є проміжним продуктом циклу трикарбонових кислот і гліоксилатного циклу. У циклі Кребса L-яблучна кислота утворюється шляхом гідратації фумарової кислоти і далі окислюється коферментом НАД в щавлевооцтову кислоту.
CAS: 6915-15-7
Формула – C4H6O5
Вигляд – безбарвні гігроскопічні кристали
Температура плавлення – 130° C
Характеристики:
| № | Показники | Норматив | Випробування |
| 1 | Зовнішній вигляд | Білі кристали або кристалічний порошок | Відповідає |
| 2 | Зміст основної речовини, %, не менше | 99,0 | 99,5 |
| 3 | Специфічний кут обертання, град | -0,1… 0,1 | 0 |
| 4 | Нерозчинні у воді речовини, мг/кг | ≤ 0,1 | 0,05 |
| 5 | Залишок після прожарювання, % | ≤ 0,1 | 0,03 |
| 6 | Тяжкі метали (як Pb) , mg/kg | ≤ 10 | Відповідає |
| 7 | Миш’як, мг/кг | ≤ 2 | Відповідає |
| 8 | Свинець, мг/кг | ≤ 2 | Відповідає |
| 9 | Фумарова кислота, % | ≤ 1,0 | 0,92 |
| 10 | Малеїнова кислота , % | ≤ 0,05 | 0,04 |
Застосування:
- У харчовій промисловості при виробництві вин, фруктових вод, кондитерських виробів, плодово-овочевих, молочних та бакалійних продуктів як підкислювач, антисептик та стабілізатор (регулятор кислотності Е-296). Вона менш кисла, ніж лимонна та виннокам’яні кислоти, тому її додають на 20-30% більше.
- У медицині як складову частину проносних засобів та препаратів від хрипоти.
- У складі косметичних препаратів: лаків для волосся, пілінгів, антицелюлітних засобів, відбілюючих засобів (крему, сироватки, тоніки) та ін. Стимулює синтез колагену у шкірі.
Тара – мішок 25 кг
Виробництво – Китай
Доставка – у Ваш регіон комерційними перевізниками
Детальна інформація – наші менеджери Вам нададуть повну та професійну інформацію за телефоном: 097-537-9000
Написати нам – email: ximsale@gmail.com
Відгуки
Відгуків немає, поки що.