Ізоаскорбат натрію (ериторбат натрію)

Ериторбат натрію  – це харчова добавка, яка використовується переважно в м’ясі , птах і безалкогольних напоях . Хімічно, це натрієва сіль із ериторбінової кислоти . При використанні в обробленому м’ясі, такому як сосиски і яловичі палички, він збільшує швидкість, з якою нітрит перетворюється на оксид азоту, тим самим сприяючи більш швидкому затвердінню і зберігаючи рожевий колір. Як антиоксидант, структурно пов’язаний з вітаміном С, він допомагає поліпшити стабільність смаку і запобігає утворенню канцерогенних нітрозамів. Використання як харчової добавки E316. Іноді його використовують у напоях, випічці та картопляному салаті.

CAS: 6381-77-7

Формула – C₆H₇NaO₆

Вигляд – кристалічний порошок

Колір – від білого до жовтувато-білого

Температура плавлення – від 168 до 170 °C

Характеристики:

Застосування ізоаскорбату натрію дозволяє:

• запобігти зміні смаку, кольору та запаху м’ясо- та рибопродуктів при зберіганні та транспортуванні;
• забезпечити стійкий та рівномірний посол;
• прискорити процес консервування та посолу м’ясо- та рибопродуктів;
• збільшити термін зберігання виробів за рахунок зменшення окислювального псування жиру та зовнішнього шару м’яса (риби);
• підвищити ефективність інших антиоксидантів, наприклад, L-аскорбінової кислоти;
• зменшити необхідну кількість нітритів на третину;
• стабілізувати колір у безалкогольних та алкогольних напоях.

Компанія «Хімсейл» пропонує купити ізоаскорбінат натрію у нас за чудовою ціною

Тара  – коробка 25 кг

Виробництво – Китай

Еріторбат натрію ціна – опт і в роздріб зі складу у Києві

Доставка – у Ваш регіон комерційними перевізниками

Детальна інформація – наші менеджери Вам нададуть повну та професійну інформацію за телефоном: 097-537-9000

Написати нам –  email: ximsale@gmail.com