Ериторбат натрію – це харчова добавка, яка використовується переважно в м’ясі , птах і безалкогольних напоях . Хімічно, це натрієва сіль із ериторбінової кислоти . При використанні в обробленому м’ясі, такому як сосиски і яловичі палички, він збільшує швидкість, з якою нітрит перетворюється на оксид азоту, тим самим сприяючи більш швидкому затвердінню і зберігаючи рожевий колір. Як антиоксидант, структурно пов’язаний з вітаміном С, він допомагає поліпшити стабільність смаку і запобігає утворенню канцерогенних нітрозамів. Використання як харчової добавки E316. Іноді його використовують у напоях, випічці та картопляному салаті.
CAS: 6381-77-7
Формула – C6H7NaO6
Вигляд – кристалічний порошок
Колір – від білого до жовтувато-білого
Температура плавлення – від 168 до 170 °C
Характеристики:
| Пункт | Стандарт | Результат |
| I Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок | Відповідає |
| Чистота (%) | 98.0 ～ 100.5 | 99.72 |
| Втрата при висушуванні (%) | 0.25 Max | 0.13 |
| Удельне обертання | 95.5°~ 98.0° | 96.62° |
| Оксалат | Проходити тест | Відповідає |
| Значення PH | 5.5～8.0 | 7.31 |
| Важкі метали (як Pb) (mg/kg) | 10 Max | Відповідає |
| Свинець (mg/kg) | 2 Max | Відповідає |
| Міш’як (mg/kg) | 3 Max | Відповідає |
| Ртуть (mg/kg) | 1 Max | Відповідає |
Застосування ізоаскорбату натрію дозволяє:
- запобігти зміні смаку, кольору та запаху м’ясо- та рибопродуктів при зберіганні та транспортуванні;
- забезпечити стійкий та рівномірний посол;
- прискорити процес консервування та посолу м’ясо- та рибопродуктів;
- збільшити термін зберігання виробів за рахунок зменшення окислювального псування жиру та зовнішнього шару м’яса (риби);
- підвищити ефективність інших антиоксидантів, наприклад, L-аскорбінової кислоти;
- зменшити необхідну кількість нітритів на третину;
- стабілізувати колір у безалкогольних та алкогольних напоях.
Компанія «Хімсейл» пропонує купити ізоаскорбінат натрію у нас за чудовою ціною
Тара – коробка 25 кг
Виробництво – Китай
Еріторбат натрію ціна – опт і в роздріб зі складу у Києві
Доставка – у Ваш регіон комерційними перевізниками
Детальна інформація – наші менеджери Вам нададуть повну та професійну інформацію за телефоном: 38044-228-00-50
Написати нам – email: ximsale@gmail.com
