Цитрат натрію – натрієва сіль лимонної кислоти. Цитрат натрію має середньовиражений солено-кислий смак. За цю особливість цитратів лужних та лужноземельних елементів (наприклад цитратів натрію та кальцію) вони відомі як «кислі солі». Цитрат натрію застосовується в основному як спеція (приправа), що надає особливого смаку, або як консервант (харчова добавка E331).
CAS: 6132-04-3
Формула – Na3C6H5O7
Вигляд – білий кристалічний порошок
Температура плавлення – 310 °C
Щільність – 1,7 г/см³
Характеристики:
| № | Показники | Норматив | Випробування | ||||||
| 1 | Зовнішній вигляд | Білий кристалічний порошок | Білий кристалічний порошок | ||||||
| 2 | Ідентифікація | Відповідає тесту | Відповідає | ||||||
| 3 | Зовнішній вигляд розчину | Прозорий, безбарвний | Прозорий, безбарвний | ||||||
| 4 | Кислотність або лужність | Відповідає тесту | Відповідає тесту | ||||||
| 5 | Речовини, здатні до карбонізації | Відповідає тесту | Відповідає тесту | ||||||
| 6 | Хлориди (Cl), ppm | ≤ 50 | < 50 | ||||||
| 7 | Сульфати, ppm | ≤ 150 | < 150 | ||||||
| 8 | Оксалати, ppm | ≤ 300 | < 300 | ||||||
| 9 | Важкі метали (Pb), ppm | ≤ 10 | < 10 | ||||||
| 10 | Свинець (Рb) ,ppm | ≤ 1 | < 1 | ||||||
| 11 | Пироговість | Відповідає тесту | Відповідає тесту | ||||||
| 12 | Вологість, % | 11,0 – 13,0 | 12,38 | ||||||
| 13 | Масова частка основної речовини, % | 99,0 -101,0 | 100,4 | ||||||
Застосування:
- Як смакова добавка входить до складу безлічі газованих напоїв зі смаком лимона або лайма, а також до складу енергетичних напоїв.
- Цитрат може використовуватися як буферне з’єднання, що запобігає зміні pH.
- Застосовується для керування кислотністю деяких страв, наприклад, желатинових десертів.
- Є сіллю-плавителем, що використовується при виробництві плавленого сиру.
- Застосовується для регулювання кислотності в кавомашинах.
- Цитрат натрію утворюється при розчиненні у воді безлічі «швидкорозчинних ліків», таких як (антацид від печії).
- Використовується для зменшення дискомфорту при інфекціях сечостатевої системи, таких як цистит, він зменшує кислотність при периферичних ниркових ацидозах, і також застосовується як регулятор осмосу (проносне).
- У вигляді розчину є одним із компонентів середовища для розморожування сперми тварин при штучному заплідненні.
- У вигляді 5% розчину використовується при визначенні швидкості осідання еритроцитів методом Панченкова.
- Використовується в аналітичній хімії як компонент для визначення іонів амонію.
- У вигляді 4% розчину використовується при апаратній здачі компонентів крові донорів як антикоагулянт.
- Може використовуватись у склоочисних рідинах.
- Є одним із компонентів у ліках від зневоднення.
- Використовується як сповільнювач у гіпсо-цементних розчинах при цементуванні свердловин.
Доставка – у Ваш регіон комерційними перевізниками
Детальна інформація – наші менеджери Вам нададуть повну та професійну інформацію за телефоном: 38044-228-00-50
Написати нам – email: ximsale@gmail.com
