Каррагінан (Е407) – природний загусник, хороший вологозв’язуючий, стабілізуючий та желюючий агент, що отримується з певних видів червоних водоростей (класу Rhodophyceae).
Карбоксиметилцелюлоза (КМЦ, E466) — це водорозчинний полімер, похідна целюлози, що виглядає як білий або бежевий порошок. Використовується як загусник, стабілізатор,
