Агар-агар (також відомий як агар, кантен, агал-агал, японський риб’ячий клей) — складна природна суміш полісахаридів. Нерозгалужені полісахариди, що містяться в деяких червоних морських водоростях, які ростуть в Чорному,
Гуарова камедь, гуарова смола, гуара, (Е412) — харчова добавка, відноситься до групи стабілізаторів, загусників, емульгаторів (Е400-Е499), використовується в харчовій промисловості як загусник, що сприяє підвищенню
