Фруктоза (плодовий сахар) — органическое вещество, углевод из группы моносахаридов, что содержит в сладких плодах, меде; безцветные кристаллы сладкого вкуса (слаще сахарозы в 1,5 раза и глюкозы в 3 раза), растворима в воде. Шестиатомный кетоспирт.
В формулах фруктозы и глюкозы показано характерное для этих моносахаридов относительное пространственное положение атомов Н и группы ОН, которые входят в углеводную цепочку.
Свойство фруктозы
CAS: 57-48-7
Формула – С6Н12О6
Вид – кристаллическое вещество
Цвет – белый
Запах – без запаха
Температура плавления – 103 ° C
Плотность – 1,69 г/см³
Характеристики:
| № | Показатели | Норматив | Испытание |
| 1 | Влажность, % | 0,05 | |
| 2 | Количество фруктозы, осевшее на сите , % на 200 | 87,5 | |
| 3 | Количество фруктозы, осевшее на сите , % на 600 | 11,2 | |
| 4 | рН | 5,37 | |
| 5 | Массовая доля основного вещества, % | 100,0 | |
| 6 | Гидрометил-фурфурол (ррm) | 19,9 | |
| 7 | Железо, ppm | < 1,0 | |
| 8 | Медь, ppm | < 1,0 | |
| 9 | Мышьяк, ppm | < 0,1 | |
| 10 | Свинец, ppm | < 0,1 | |
| 11 | Кадмий, ppm | < 0,1 | |
| 12 | Ртуть, ppm | < 0,03 | |
| 13 | Сульфатная зольность, % | < 0,1 | |
| 14 | SO2, ррm | < 10 | |
| 15 | Кислотность | < 0,5 | |
| 16 | Цвет (ICUMSA) | < 20 | |
| 17 | Идентификация | Соответствует | |
| 18 | Посторонние сахара | Соответствует | |
| 19 | Внешний вид раствора | Соответствует | |
| 20 | Барий (Ва) | Соответствует | |
| 21 | Хлориды (Cl), ppm | < 40 | |
| 22 | Сульфаты, ppm | < 50 | |
| 23 | Кальций, ppm | < 5 | |
| 24 | Насыпная плотность, g/l | 800 — 1000 | |
| 25 | Оптическое вращение, о | -91,0 …-93,5 | |
| 26 | Общее содержание бактерий ,ед/г | < 100 | |
| 27 | Дрожжи, число ед/г | < 10 | |
| 28 | Плесень, число ед/г | < 10 | |
| 29 | E.coli, не более в 1 г | Отсутствует | |
| 30 | Сальмонелла, не более в 50 г | Отсутствует | |
| 31 | Bacillus Cereus, не более в 1 г | < 10 | |
| 32 | Staphylococcus aureus в 1 г, не более | Отсутствует | |
| 33 | Энтеробактерии, не более в 1 г | < 10 | |
| 34 | Sulphites Reducing Clostridia, не более в 1 г | < 10 | |
Преимущество фруктозы:
1. Интенсивная сладость позволяет использовать в меньших дозах.
2. Низкий гликемический индекс.
3. Усиливает действие другие подсластителей.
4. Мягкий и чистый вкус без послевкусия.
5. Продлевает срок годности.
Компания «Химсейл» предлагает купить фруктозу у нас по хорошей цене
Тара – мешок 25 кг
Производство – Турция
Фруктоза цена – опт и в розницу со склада в Киеве
Доставка – в Ваш регион коммерческими перевозчиками
Подробная информация – наши менеджеры Вам предоставят полную и профессиональную информацию по телефону: 38044-228-00-50
Написать нам – email: ximsale@gmail.com
