Конжаковая камедь 36000 (конжаковый манан) — полисахарид растительного происхождения, представляет собой мелкодисперсный порошок белого или светло-кремовогоцвета. Хорошо растворяется в воде при интенсивном перемешивании.
Обладает высокой степнью загущения. Диапазон вязкости 1,0 % раствора конжакового манана в зависимости от вида составляет 28000-36000сП. На вязкость не влияет концентрация соли в растворе. При высоких значениях РН раствор конжакового манана превращается в гель. Отличительное свойство конжаковой камеди- способность к гелеобразованию при низких концентрациях . Самая низкая концентрация гелеобразования ( ПКГ) -0,6%. Чистые конжаковые гели обладают жевательной текстурой. Гели образованные из синергических смесей с каррагинаном и/или ксантаном имеют эластичную структуру и обладают более высокой прочностью.
CAS: 37220-17-0
Вязкость – 8000, 20000, 36000
Вид – мелкодисперсный порошок
Цвет – белого или светло-кремовогоцвета
Применение:
Пищевую добавку (коньячная камедь, конжак, конжаковый глюкоманнан) наиболее часто используют в пищевой промышленности для производства продуктов восточной кухни. Также активно используется коньячная камедь для таблетирования веществ в медицинской отрасли и в продаже средств для похудения в качестве средства, прекрасно понижающего аппетит. Кроме того, эту добавку используют в производстве обезжиренных продуктов, а также содержащих низкое количество жиров в качестве их заменителя. Для изготовления кондитерских изделий камедь применяют при создании нужной густоты консистенции.
При высоких содержаниях РН конжаковая камедь имеет наиболее высокое желирующее свойство, поэтому ее можно использовать для изготовления жевательных конфет, желе, йогуртов и так далее.
Компания «Химсейл» предлагает купить конжаковую камедь у нас по хорошей цене
Тара – мешок 25 кг
Производство – Китай
Камедь конжаку цена – опт и в розницу со склада в Киеве
Доставка – в Ваш регион коммерческими перевозчиками
Подробная информация – наши менеджеры Вам предоставят полную и профессиональную информацию по телефону: 097-537-9000
Написать нам – email: ximsale@gmail.com
Отзывы
Отзывов пока нет.