Гидроксипропилметилцеллюлоза (ГПМЦ)

Гидроксипропилметилцеллюлоза – пищевая добавка, применяемая в качестве стабилизатора. Зарегистрирована под кодом Е-464 . Благодаря свойствам пищевого стабилизатора Е-464 гидроксипропилметилцеллюлоза способна сохранять и улучшать консистенцию и вязкость продуктов питания.

Разработана для применения в пищевой промышленности в качестве пищевых добавок, не представляющих существенной опасности для здоровья человека. Свойства пищевого стабилизатора Е-464 позволяют использовать его также в качестве стабилизирующего агента, загустителя и эмульгатора.

CAS:  9004-65-3

Формула – C₃₂H₆₀O₁₉

Вид – твердое вещество (порошок)

Плотность – 1290—1310 кг/м³

Температура плавления – 240—260 °С

Характеристики:

Применение:

В основном данную пищевую добавку можно встретить в составе таких продуктов питания, как готовые к употреблению супы и первые блюда быстрого приготовления, а также их консервированные аналоги. Нередко он добавляется в овощные и фруктовые консервы, глубокозамороженные продукты, фруктовые наполнители и другие продукты переработки фруктов.

В процессе изготовления кислот, десертов, майонезов, сырных продуктов и плавленых сыров, сухих молочных продуктов и кисломолочных смесей, сахарных и кондитерских изделий эта пищевая добавка играет неважную роль потребителя. Применяется Е-464 в производстве кетчупов и многих других пищевых продуктов, которые имеют невысокую калорийность.

На холоде добавка проявляет свойства загустителя, при нагревании обратно желает. Увеличивает газообразование в хлебобулочных изделиях, придает нужную структуру выпечке, противодействует потере жира при выпекании/обжаривании (1-5 г/кг). В десертах и мороженом придает нужную структуру и пену, предотвращает синерезис (2-5 г/кг), в газированных напитках противодействует окислению газа (0,1-0,5 г/кг).

Добавляется в кетчупы и другие соусы для их лучшего удержания в горячих жареных продуктах (5-10 г/кг), а также в покрытиях для прилипания (3-10 г/кг).

Также данное вещество используется в косметике, в различных лаках и красках, в клеях и строительных растворах, в составе средств для защиты растений и пр. В медицине целлюлозная резина гидроксипропиметилцеллюлозы может использоваться для коррекции умеренной гиперхолестеринемии.

Компания «Химсейл» предлагает купить гидроксипропилметилцеллюлозу у нас по хорошей цене.

Тара – мешок 25 кг.

Производство – Китай, Германия.

Оксипропилметилцеллюлоза цена – оптом и в розницу со склада в Киеве

Доставка – в Ваш регион коммерческими перевозчиками

Подробная информация – наши менеджеры предоставляют полную и профессиональную информацию по телефону: 097-537-9000

Написать нам – email: ximsale@gmail.com