Ванілін – харчовий ароматизатор, ідентичний натуральній ванілі, що є безбарвними кристалами із запахом. Ванілін застосовується в кулінарії, парфумерній та фармацевтичній промисловості. У кондитерській промисловості ванілін додають у тісто для випічки, торти, тістечка, коктейлі, морозиво, шоколад, десерти та інші кондитерські вироби. Додавання ваніліну дозволяє надати кулінарному виробу ванільного смаку.
Властивість ваніліну:
CAS: 121-33-5
Формула – C8H8O3
Вигляд та колір – безбарвні голчасті кристали із запахом ванілі.
Температура плавлення – 80—81°C
Щільність – 1,056г/см³
Характеристики ваніліну:
| № | Показники | Норматив | Випробування | ||||||
| 1 | Зовнішній вигляд | Однорідні білі або злегка жовтуваті кристали, або порошок | Відповідає | ||||||
| 2 | Запах | Запах та смак ваніліну | Відповідає | ||||||
| 3 | Розчинність | 1 г повністю розчиняється в 3 мл 70% етанолу або в 2 мл 95% етанолу робить прозорий розчин | Відповідає | ||||||
| 4 | Масова частка основної речовини, % | ≥ 99,5 | 99,94 | ||||||
| 5 | Втрати при висушуванні, % | ≤ 0,5 | 0,06 | ||||||
| 6 | Діапазон плавлення , Cºº | 81,0 – 83,0 | 81,3 | ||||||
| 7 | Миш’як, мг/кг | ≤ 3,0 | Відповідає | ||||||
| 8 | Важкі метали (як Pb), мг/кг | ≤ 10,0 | Відповідає | ||||||
| 9 | Залишок після прожарювання, % | ≤ 0,05 | Відповідає | ||||||
Застосування ваніліну:
- В основному ванілін використовують як ароматизатор у солодощах.
- Він також використовується в парфумері.
- Ванільний запах популярний також при ароматизації косметичних та гігієнічних засобів.
- Ванілін як хімічний напівпродукт використовують для низки медичних препаратів. З його допомогою приховують неприємні запахи та присмаки ліків.
- Сильний ванільний запах – чудовий захист від комарів та мошок.
- Ванілін також використовують у виробництві миючих засобів (для позбавлення небажаних ароматичних характеристик).
Безпека ваніліну:
Ванілін безпечний для людини та навколишнього середовища. Ванілін не токсичний, пожежо-вибухобезпечний за дотримання правил звернення.
Компанія «Хімсейл» пропонує купити ванілін у нас за чудовою ціною
Тара – мішок 25 кг
Доставка – у Ваш регіон комерційними перевізниками
Детальна інформація – наші менеджери Вам нададуть повну та професійну інформацію за телефоном: 097-537-9000
Написати нам – email: ximsale@gmail.com
Відгуки
Відгуків немає, поки що.