Агар-агар (також відомий як агар, кантен, агал-агал, японський риб’ячий клей) — складна природна суміш полісахаридів.
Нерозгалужені полісахариди, що містяться в деяких червоних морських водоростях, які ростуть в Чорному, Білому морі і Тихому океані; продукт, одержуваний з морських водоростей (бурих, червоних (анфельцій або фурцелярій).
В залежності від виду водоростей склад виділених полісахаридів може змінюватись. Вуглеводи агару є сумішшю сульфатованих полісахаридів: лінійного полісахариду — агарози і гетерогенної суміші молекул меншого розміру, яку називають агаропектином.
Хімічно агар-агар є полімером, складеним з частин цукрової галактози, компонентом стінок клітин деяких водоростей (Sphaerococcus euchema). У промислових масштабах видобувають з Gelidium amansii.
Властивості Агар-Агар
CAS: 9002-18-0
Формула – условная химическая формула — (𝐶12𝐻18𝑂9)𝑛
Вигляд – порошок світло-кремового кольору
Запах – не має
Характеристики:
Застосування
- Найчастіше використовується як згущувач і культуральне середовище для мікробіологічних робіт.
- Агар-агар використовується для виготовлення твердих поживних середовищ для лабораторних культур бактерій, грибів, водоростей.
- Також використовується як замінник желатину для вегетаріанських страв, концентратор для супів, в желе (желейний мармелад), пастилах, зефірі, морозиві (в складі морозива запобігає утворенню кристалів льоду) та японських десертах таких як анміцу. А також у м’ясних і рибних холодцях; використовується для освітлення соків.
- У косметиці використовується як компонент основи засобів для жирної шкіри, а також, як загущувач при виробництві кремів, гелів, зубних паст.
- Використовуються в деяких спеціальних методах досліджень речовин для заповнення електролітичних ключів, гелевих корках у кулонометричних клітинках та при електрофорезі.
Безпека
Є повністю безпечним для споживання, дозволеним у всьому світі, не містить калорій і має корисні властивості, такі як виведення токсинів та покращення роботи шлунка.
Компанія «Хімсейл» пропонує купити Агар-Агар за гарною ціною
Тара – мішок 20 кг
Виробництво – Китай
Ціна Агар-Агар – опт і в роздріб зі складу в Києві
Доставка – у Ваш регіон комерційними перевізниками
Детальна інформація – наші менеджери Вам нададуть повну та професійну інформацію за телефоном: 097-537-9000
Написати нам – email: ximsale@gmail.com
Відгуки
Відгуків немає, поки що.