Агар-агар (також відомий як агар, кантен, агал-агал, японський риб’ячий клей) — складна природна суміш полісахаридів. Нерозгалужені полісахариди, що містяться в деяких червоних морських водоростях, які ростуть в Чорному,
Альгінат натрію — сіль альгінової кислоти. Альгінова кислота та альгінати застосовуються в харчовій промисловості та медицині (як антацид). Альгінат натрію зареєстрований у
Аспартам (метиловий ефір L-аспаргініл-L-фенілаланіну, Е951) – органічна сполука, відома як штучний невуглеводний підсолоджувач, як замінник цукру. Підсолоджувач майже в 150-200
Ванілін – харчовий ароматизатор, ідентичний натуральній ванілі, що є безбарвними кристалами із запахом. Ванілін застосовується в кулінарії, парфумерній та фармацевтичній промисловості.
Гліцерил моностеарат — речовина рослинного походження, яку використовують як емульгатор у харчовій промисловості та косметології. Найчастіше являє собою пластівчасту суміш або
Глутамат натрію – мононатрієва сіль глутамінової кислоти, популярна харчова добавка E621, якій помилково приписують властивості посилення смакових відчуттів (за рахунок
ДІАЦЕТАТ НАТРІЮ Харчова добавка діацетат натрію широко використовується у харчовій індустрії у вигляді консерванту Е262. Динатрієва сіль оцтових кислот –
Етилванілін (етилванілаль, арованілон) — безбарвні голчасті кристали із запахом ванілі з квітковим відтінком. Застосовується як ароматизатор у харчовій промисловості. Етилванілін