Яблочная кислота (оксиянтарная кислота, гидроксибутандиовая кислота) — двухосновная оксикарбоновая кислота. Соли и сложные эфиры яблочной кислоты называются малатами.
Яблочная кислота хорошо растворима в воде, этиловом спирте и диэтиловом эфире. Существует в двух энантиомерно чистых формах и в виде рацемической смеси.
Яблочная кислота является промежуточным продуктом цикла трикарбоновых кислот и глиоксилатного цикла. В цикле Кребса L-яблочная кислота образуется путём гидратации фумаровой кислоты и далее окисляется коферментом НАД в щавелевоуксусную кислоту.
CAS: 6915-15-7
Формула – C4H6O5
Вид – бесцветные гигроскопичные кристаллы
Температура плавления – 130° C
Характеристики:
| № | Показатели | Норматив | Испытание |
|
1 |
Внешний вид |
Белые кристаллы или кристаллический порошок |
Соответствует |
| 2 | Содержание основного вещества, %, не менее | 99,0 | 99,5 |
| 3 | Специфический угол вращения, град | -0,1… 0,1 | 0 |
| 4 | Нерастворимые в воде вещества, мг/кг | ≤ 0,1 | 0,05 |
| 5 | Остаток после прокаливания, % | ≤ 0,1 | 0,03 |
| 6 | Тяжелые металлы (как Pb) , mg/kg | ≤ 10 | Соответствует |
| 7 | Мышьяк, мг/кг | ≤ 2 | Соответствует |
| 8 | Свинец, мг/кг | ≤ 2 | Соответствует |
| 9 | Фумаровая кислота , % | ≤ 1,0 | 0,92 |
| 10 | Малеиновая кислота , % | ≤ 0,05 | 0,04 |
Применение:
- В пищевой промышленности при производстве вин, фруктовых вод, кондитерских изделий, плодово-овощных, молочных и бакалейных продуктов как подкислитель, антисептик и стабилизатор (регулятор кислотности Е-296). Она менее кислая, чем лимонная и виннокаменные кислоты, поэтому ее добавляют на 20-30% больше.
- В медицине как составную часть слабительных средств и препаратов от хрипоты.
- В составе косметических препаратов: лаков для волос, пилингов, антицеллюлитных средств, отбеливающих средств (крема, сыворотки, тоники) и др. Обладает антиокидантными, очищающими, увлажняющими, противовоспалительными и слегка вяжущими свойствами. Стимулирует синтез коллагена в коже.
Тара – мешок 25 кг
Доставка – в Ваш регион коммерческими перевозчиками
Подробная информация – наши менеджеры Вам предоставят полную и профессиональную информацию по телефону: 097-537-9000
Написать нам – email: ximsale@gmail.com
Отзывы
Отзывов пока нет.