Натамицин (Е325) — пищевой консервант, который препятствует размножению плесени и грибков в продуктах питания, способствует их созреванию. Пимарицин получают искусственным путем, выделяя из разных культур стрептомицетов и Streptococcus lactis (молочный лактококк). Однако в природе химическое соединение тоже представлено, поэтому его можно назвать естественным консервантом.
Свойства Натамицин:
CAS: 7681-93-8
Формула – C33H47NO13
Вид и цвет – белый или кремовый кристаллический порошок
Температура плавления – 180° C
Плотность – 1,0 г/см³
Характеристики натамицина:
| Характеристика | Спецификация | Результат | |
| Опис | Кристаллический порошок, от белого до кремово-белого цвета | Белый порошок | Соответствует |
| Пробный анализ | ≥50.0% | 53.8% | Соответствует |
| Потеря при высушивании | ≤8.0% | 3.36% | Соответствует |
| pH | 5.5-7.5 | 7.06 | Соответствует |
| Зола | ≤0.5% | 0.2% | Соответствует |
| Тяжелые металлы
(как Свинец) |
10 мг/кг максимум | ˂10 мг/кг | Соответствует |
| Свинец | 5 мг/кг максимум | ˂2 мг/кг | Соответствует |
| Мышьяк | 3 мг/кг максимум | ˂3 мг/кг | Соответствует |
| Ртуть | 1 мг/кг максимум | ˂1 мг/кг | Соответствует |
| Общее количество бактерий | 100 КОЕ/г максимум | ˂10 КОЕ/г | Соответствует |
| E.coli | 25 г негативный | Негативный | Соответствует |
| Listeria monocyt | 25 г негативный | Негативный | Соответствует |
Применение Е325:
- Добавка Е325 используется в пищевой промышленности для увеличения срока сохранности продуктов питания, таких как: сыра, мяса, колбасных и рыбных изделий (поверхностная обработка); йогурта, сливочного и домашнего сыра, сметаны, а также соков, вина, фруктовых и овощных; консервов, полуфабрикатов (прямая добавка); блюд быстрого приготовления, соусов, кондитерской продукции (прямая добавка).
- Также натамицин используют в медицине. На его основе производят лекарственные средства от грибковых инфекций, возбудителями которых являются дрожжи Candida.
Безопасность натамицины:
Натамицин не токсичен для человеческого организма и при его применении не наблюдалось возникновения канцерогенов, мутагенеза или аллергических реакций. Натамицин не адсорбируется в пищеварительном тракте. Нормальной устойчивости плесени и дрожжей к Натамицину не наблюдалось.
Компания «Химсейл» предлагает купить натамицин у нас по хорошей цене
Тара – упаковка 0,5 кг
Производство – Китай
Натамицин цена – опт и в розницу со склада в Киеве
Доставка – в Ваш регион коммерческими перевозчиками
Подробная информация – наши менеджеры Вам предоставят полную и профессиональную информацию по телефону: 097-537-9000
Написать нам – email: ximsale@gmail.com
Отзывы
Отзывов пока нет.