Камедь рожкового дерева (Е410)

Камедь рожкового дерева (Е410) —  пищевая добавка, относится к группе стабилизаторов, загустителей, эмульгаторов. В международной классификации пищевых добавок Камедь рожкового дерева имеет индекс Е410. Камедь рожкового дерева является полимерным веществом, имеющим в своём составе неионные молекулы, представленные остатками сложных и простых моносахаридов. Камедь рожкового дерева представляет собой жёлто-белый мелкий порошок, без вкуса и запаха, вещество хорошо растворимо лишь в горячей воде, в солёной и кислой среде остаётся неизменным.

 

Свойства Е410:

CAS: 9000-40-2

Вид и цвет – жёлто-белый мелкий порошок

Температура плавления – 85° C

Плотность –  г/см³

Характеристики Камедь рожкового дерева:

Позиція

Стандарт

Результат

 

Зовнішній вигляд	Кремово-білий порошок	Кремово-білий порошок
Запах	Нейтральний	Нейтральний
Смак	Нейтральний	Нейтральний

Фізико-хімічні показники

pH	5-7	6,35
Вологість	14 % max.	11,50 %
Протеїн	7 % max.	5,15 %
Зола	1 % max.	0,95 %
Жири	1 % max.	0,65 %
Нерозчинні кислоти	2 % max.	0,18 %
Галактоманнан	75 %Min.	83,51 %
Крохмаль	Не визначається	Не визначається
Вۥязкість (1% p-н при 25°C на віскозиметрі Брукфілда шпиндель №3, 20 об/хв)	2,800-3,500 спз	3,321 спз
Розміри частинок	Приблизно 150 меш	Відповідає
Важкі метали( якPb)	<20 ppm	Відповідає
Арсен	<3 ppm	Відповідає
Свинець	<5 ppm	Відповідає
Ртуть	<1 ppm	Відповідає
Кадмій	<l ppm	Відповідає
Діоксин нг/кг	Max.0,4	Відсутній
Пентахлорфенол мг/кг	Max.0,01	Відсутній
Мікробіологічні дані:
Загальна кількість колоній од/г	max. 2500	180
Грибки та дріжджі (од/г)	max. 300	20
E.coli / 5 г	Відсутні	Відсутні
Salmonella / 25 г	Відсутні	Відсутні
Bacillus cereus / г	Відсутні	Відсутні
Ентеробактерії / g LO.600.24 Endo-S	Відсутні	Відсутні
Staphylococcus aureus	Відсутні	Відсутні

Применение Е410:

1 . Камедь рожкового дерева применяется как загуститель в производстве мороженого, сливочных сыров, замороженных десертов, соусов. Е410 входит в состав некоторых продуктов детского питания, овощных и фруктовых консервов, её добавляют в творог, сыр, йогурты, майонезы, маргарин, сливки, бульонные кубики. Усиливая желирующее свойство других эмульгаторов (альгинаты, ксанты) при смешивании с ними, Е410 содержится в тесте для выпечки, желе, мармеладах, джемах.

2. Загуститель E 410 применяют в фармацевтике. В качестве стабилизирующего компонента она входит в состав лекарственных препаратов с вязкой структурой (сиропы, экстракты). Порошок камеди рожкового дерева считается неплохим средством от кашля. Его назначают при расстройствах работы пищеварительной системы и для укрепления иммунитета.

3. В косметологии загуститель Е 410 используют в производстве средств по уходу за кожей. Камедь выступает влагоудерживающим агентом.

 

Безопасность  Камедь рожкового дерева:

С биологической точки зрения камедь рожкового дерева не приносит организму человека ни ощутимой пользы, ни вреда. Пищевая добавка Е410 входит в список относительно безопасных веществ, она не может расщепляться в желудочно-кишечном тракте организма, потому что человек не обладает необходимыми для процесса расщепления ферментами. Камедь рожкового дерева довольно быстро покидает организм человека в непереработанном виде. Допустимая суточная норма употребления Е410 Камедь рожкового дерева составляет 20 мг на 1 кг массы тела.

 

Компания «Химсейл» предлагает купить камедь рожкового дерева у нас по хорошей цене

Тара – мешок 25 кг

Производство – Китай

Камедь рожкового дерева цена  –  опт и в розницу со склада в Киеве

Доставка – в Ваш регион коммерческими перевозчиками

Подробная информация –  наши менеджеры Вам предоставят полную и профессиональную информацию по телефону: 097-537-9000

Написать нам –  email: ximsale@gmail.com