Фумаровая кислота это химическое соединение с формулой HO2CCH=CHCO2H. Фумаровая кислота является транс-изомером, цис-изомер — малеиновая кислота. Кристаллы имеют фруктовый вкус. Соли и эфиры называют фумаратами.
Фумаровая кислота в качестве пищевой добавки обозначается E297.
CAS: 110-17-8
Формула – C4H4O4
Вид – кристаллический порошок без запаха
Цвет – белый
Температура плавления – 287 °C
Плотность – 1,635 г/см³
Характеристики:
| Наименование показателя | Норма |
| Содержание основного вещества | 98,0 — 99,50 % |
| Содержание мышьяка | ≤3 ppm |
| Содержание тяжелых металлов | ≤10 ppm |
| Содержание влаги | ≤1,0 % |
| Зольность | 0,05 — 0,20 % |
| Температура плавления | 286 — 289° C |
| Цвет по шкале APHA | 30 — 50 |
Применение:
- В медицине. Эфиры фумаровой кислоты применяют для лечения псориаза, дневная доза 60-105 мг, и повышается до 1300 мг в день. Натриевая соль фумаровой кислоты входит в состав препаратов конфумин и мафусол.
- Продукты питания. Как подкислитель фумаровая кислота применяется в пищевой промышленности. Нетоксична. Обычно используется при приготовлении напитков и выпечки. Используется как заменитель винной кислоты и часто вместо лимонной кислоты (для достижения одинакового вкусового эффекта требуется 0,91 г фумарата вместо 1,36 г цитрата). Используется в леденцах как подкислитель, как и яблочная кислота.
Безопасность
Пищевая фумаровая кислота нетоксична. ПДК аэрозоля в воздухе рабочей зоны — 5 мг/м³, класс опасности 3. Температура вспышки: 230° C.
Компания «Химсейл» предлагает купить кислоту фумаровую у нас по хорошей цене
Тара – мешок 25 кг
Фумаровая кислота цена – опт и в розницу со склада в Киеве
Доставка – в Ваш регион коммерческими перевозчиками
Подробная информация – наши менеджеры Вам предоставят полную и профессиональную информацию по телефону: 097-537-9000
Написать нам – email: ximsale@gmail.com
Отзывы
Отзывов пока нет.