Низин (пищевая добавка E234) — добавка, используемая в пищевой промышленности, как консервант. Он обладает противогрибковым, антибактериальным действием. Е234 — пептидный антибиотик, образуемый микроорганизмом Streptococcus lactis. В большинстве случаев добывается продукт путем размножения полезных бактерий Lactococcus Lactis на основе молока или кисломолочных продуктов. Добавка E 234 хорошо растворима в воде, что расширяет спектр её применения.
Свойство низина:
CAS: 1414-45-5
Формула – C143H230N42O37S7
Вид и цвет – белый или бело-желтый порошок
Характеристики низин:
| Элементы | Стандарт | Результат |
| Цвет | Светло-коричневый до молочно-белого порошок | Соответствует |
| Активность | ≥ 900 МЕ / мг | 1034 IU/mg |
| Ущерб от высыхания | ≤3,0% | 1,28% |
| Хлористый натрий | ≥50% | 86,0% |
| Свинец | ≤1 мг / кг | <1 мг / кг |
| Общее количество пластин | ≤10cfu /g | <10 cfu/g |
| Кишечная палочка | ≤3,0 MPN/г | <3,0 MPN/г |
| Колиподобные бактерии | ≤3,0 MPN/г | <3,0 MPN/г |
| Сальмонелла | на 25г не выявлено | Соответствует |
Применение Е234:
- В основном низин используют для приготовления хлебобулочных изделий. Этот консервант благодаря тому, что он антибиотик, способен увеличивать сроки годности. Примечательно то, что пищевой консервант способен сохранять свои отличительные противомикробные характеристики даже под воздействием высокой температуры. Добавлением к этому низин имеет устойчивость к кислым средам.
- Так же пищевю добавку Е234 применяют для выпуска сгущенки, твердых и плавленных сыров, и других продуктов, производимых из молока.
- Низин используется в фруктовых, овощных и мясных консервах.
- Консервант незаменим в сегменте виноделия. Он добавляется в период дозревания напитка с целью предупреждения его перебраживания.
- Низин в медицине используется как антибиотик.
Безопасность низина:
Пищевая добавка E234 Низин является консервантом низкой опасности. Имеет некоторый вред для организма, так и полезные свойства.
Компания «Химсейл» предлагает купить низин у нас по хорошей цене
Тара – упаковка 0,5 кг
Производство – Китай
Низин цена – опт и в розницу со склада в Киеве
Доставка – в Ваш регион коммерческими перевозчиками
Подробная информация – наши менеджеры Вам предоставят полную и профессиональную информацию по телефону: 097-537-9000
Написать нам – email: ximsale@gmail.com
Отзывы
Отзывов пока нет.