Каррагінан — сімейство лінійних сульфатних полісахаридів. Молекули каррагінану — великі, дуже гнучкі, і можуть формувати структури, що закручуються. Вони можуть утворювати різні гелі за кімнатної температури. Часто використовуються в харчовій промисловості як стабілізуючий та загущувальний агент. Гелі поводяться як псевдопластик.
Всі карагенани – високомолекулярні полісахариди, складені з повторень субодиниць галактози і 3,6-ангідрогалактоз (3,6-AG), як сульфованих, так і несульфованих. Субодиниці з’єднані альфа 1-3 і бета 1-4 глікозидними зв’язками, що чергуються. Йота: м’які гелі (дві сульфатні групи на дві молекули галактози).
CAS: 11114-20-8
Харчові добавки Е-407а
Вигляд – жовтий порошок
Характеристики:
| № | Показники | Норматив | Випробування | ||||||
| 1 | Зовнішній вигляд | Жовтий порошок | Відповідає | ||||||
| 2 | Розмір частинок mesh | 85% проходить через сито 120 mesh | Відповідає | ||||||
| 3 | В’язкість , cPs | ≥ 5 | 130 | ||||||
| 4 | Зола, % | < 30 | 18,52 | ||||||
| 5 | Вологість, % | < 12 | 7,90 | ||||||
| 6 | Важкі метали (Pb), ppm | ≤ 5 | < 5 | ||||||
| 7 | Миш’як, ppm | ≤ 3 | < 3 | ||||||
| 8 | Кадмій (Сd), ppm | ≤ 2 | < 2 | ||||||
| 9 | Ртуть, ppm | ≤ 1 | < 1 | ||||||
| 10 | Сила гелю (1,5%, 0,2% КСL), гр/см2 | > 500 | 540 | ||||||
| 11 | рН | 8-11 | 9,50 | ||||||
| 12 | Зола нерозчинна в кислоті, % | < 1 | 0,15 | ||||||
| 13 | Сульфати (SO4), % | 15 -24 | 18 | ||||||
| 14 | Загальний вміст бактерій, cfu/g | < 5000 | 1800 | ||||||
| 15 | Дріжджі та гриби, cfu/g | < 300 | Відповідає | ||||||
| 16 | E.coli | Відсутнє | Відповідає | ||||||
| 17 | Escherichia coli в 1 г | Відсутнє | Відповідає | ||||||
| 18 | Salmonella | Відсутня | Відповідає | ||||||
Застосування:
- Як стабілізатор каррагінан використовують у виробництві непродовольчих товарів, таких як зубна паста, освіжувачі повітря та гелі для волосся.
- В хімії гелі, виготовлені на основі каррагінан, можуть бути використані для іммобілізації клітин.
- Як стабілізатор, каррагінан додають у деякі види пінобетону для потовщення піни та надання їй більш липкого ефекту.
Компанія «Хімсейл» пропонує купити каррагін у нас за чудовою ціною
Тара – Мішок 25 кг
Виробництво – Китай
Каррагінан напівочищений ціна – опт і в роздріб зі складу в Києві
Доставка – у Ваш регіон комерційними перевізниками
Детальна інформація – наші менеджери Вам нададуть повну та професійну інформацію за телефоном: 38044-228-00-50
Написати нам – email: ximsale@gmail.com
