Неразветвленные полисахариды, содержащиеся в некоторых красных морских водорослях, растущих в Черном, Белом море и Тихом океане; продукт, получаемый из морских водорослей (бурых, красных (анфельций или фурцелярий).

В зависимости от вида водорослей состав выделенных полисахаридов может меняться. Углеводы агара представляют собой смесь сульфатированных полисахаридов: линейного полисахарида — агарозы и гетерогенной смеси молекул меньшего размера, которую называют агаропектином.

Химически агар-агар является полимером, состоящим из частей сахарной галактозы, компонентом стенок клеток некоторых водорослей (Sphaerococcus euchema). В промышленных масштабах добывают из Gelidium amansii.

Свойства Агар-Агар

CAS: 9002-18-0

Формула — (𝐶12𝐻18𝑂9)𝑛

Вид – порошок светло-кремового цвета

Запах – не имеет

Характеристики:

Применение Агар-Агар

1. Чаще всего используется как загуститель и культуральная среда для микробиологических работ.
2. Агар-агар используется для изготовления твердых питательных сред для лабораторных культур бактерий, грибов, водорослей.
3. Также используется как заменитель желатина для вегетарианских блюд, концентратор для супов, в желе (желейный мармелад), пастилах, зефире, мороженом (в составе мороженого предотвращает образование кристаллов льда) и японских десертах, таких как анмицу. А также в мясных и рыбных холодцах; используется для осветления соков.
4. В косметике используется как компонент основы средств для жирной кожи, а также как загуститель при производстве кремов, гелей, зубных паст.
5. Используется в некоторых специальных методах исследований веществ для заполнения электролитических ключей, гелевых пробок в кулонометрических ячейках и при электрофорезе.

Безопасность

Является полностью безопасным для потребления, разрешен во всем мире, не содержит калорий и обладает полезными свойствами, такими как выведение токсинов и улучшение работы желудка.

Доставка —  в Ваш регион коммерческими перевозчиками

Подробная информация —  наши менеджеры Вам предоставят полную и профессиональную информацию по телефону: 097-537-9000

Написать нам —  email: ximsale@gmail.com

По химическом составу гуара подобна камеди рожкового дерева (пищевая добавка E410). Является полимерным соединением, содержащим остатки галактозы. Вещество обладает достаточной жёсткостью и повышенной эластичностью, хорошо растворимо в воде. Благодаря этим свойствам признаётся весьма эффективным эмульгатором и стабилизатором. При циклах замораживания и разморозки продуктов гуаровая камедь отличается хорошей устойчивостью, замедляет возникновение кристаллов льда, образуя структурированный гель.

CAS: 9000-30-0

Пищевая добавка – Е412

Вид – порошок белого или желтоватого цвета с характерным запахом

Характеристики:

Применение:

1. Применение в пищевой промышленности гуаровая камедь (вязкостью 5000 сПз и 3500 сПз, в стандартном растворе) как стабилизатор консистенции, увеличивает вязкость и желирующие свойства. Вещество хорошо растворимо в холодной воде, совместимо с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар-агар, каррагинан, камедь рожкового дерева, пектин, метилцеллюлоза и другие, улучшающими консистенцию, такие комбинации могут оказать взаимно положительное влияние. На предприятия пищевой промышленности поставляется в виде измельчённого порошка с бледно-белым оттенком. Считается, что она практически не всасывается в кишечнике, способствует уменьшению аппетита и очень эффективно снижает уровень холестерина и насыщенных жиров в организме.Используется при производстве соусов, йогуртов, мороженого.
2. Применение гуаровой камеди в нефтебуровой промышленности.
3. В текстильной промышленности.
4. В бумажной промышленности.
5. В производстве взрывчатых веществ.
6. В косметической промышленности.
7. В угольной промышленности.

Компания «Химсейл» предлагает купить гуарановую камедь у нас по хорошей цене

Тара – барабан 25 кг

Камедь гуару цена  –  опт и в розницу со склада в Киеве

Доставка – в Ваш регион коммерческими перевозчиками

Подробная информация –  наши менеджеры Вам предоставят полную и профессиональную информацию по телефону: 097-537-9000

Написать нам –  email: ximsale@gmail.com