Альбумин

Evgen-pro — Fri, 23 Jan 2026 08:33:18 +0000

Альбумины — простые глобулярные белки. Очень распространены в природе. Входят в состав растительных и животных тканей, растворимы в воде, в растворах солей, щелочей, кислот. Имеют очень низкое содержание глицина, но богаты серосодержащими и дикарбоновыми аминокислотами, способны образовывать четко оформленные кристаллы (глобулины). В частности, входят в состав белка яиц, молока, сыворотки крови, семян, плодов и т. д. Играют большую роль в жизнедеятельности организмов. Альбумины растворимы в воде, кислотах и щелочах, при гидролизе образуют аминокислоты, при нагревании коагулируют.

Свойства Альбумин

CAS: 9048-46-8

Формула — не имеет единой простой химической формулы

Вид – мелкий порошок

Цвет – светлый (кремовый/белый)

Запах – нейтральный

Функциональность – хорошо растворяется в воде

Характеристики:

Применение Альбумин

В медицине используется для восстановления объема крови при шоке, ожогах, циррозе и гипоальбуминемии.
В кондитерском деле сухой альбумин заменяет свежий белок, обеспечивая стабильную пену для меренги, зефира, макаронс и муссов.
В спорте применяется как высококачественный источник белка для наращивания мышечной массы, быстрого восстановления и как удобная замена свежих яиц. Он содержит полный набор аминокислот, не имеет жиров и холестерина, обеспечивая питательность без лишних калорий, и легко усваивается.

Доставка — в Ваш регион коммерческими перевозчиками

Подробная информация — наши менеджеры Вам предоставят полную и профессиональную информацию по телефону: 097-537-9000

Написать нам — email: ximsale@gmail.com

стабилизатор пены в кондитерке — ООО Химсейл

Альбумин