Изоаскорбинат натрия (эриторбат натрия), 25кг

Alex-pro — Tue, 21 Jan 2020 11:26:03 +0000

Эриторбат натрия — это пищевая добавка, используемая преимущественно в мясе , птице и безалкогольных напитках . Химически, это натриевая соль из эриторбиновой кислоты . При использовании в обработанном мясе, таком как сосиски и говяжьи палочки, он увеличивает скорость, с которой нитрит превращается в оксид азота , тем самым способствуя более быстрому отверждению и сохраняя розовый цвет. Как антиоксидант, структурно связанный с витамином С , он помогает улучшить стабильность вкуса и предотвращает образованию канцерогенных нитрозамов. Использовании в качестве пищевой добавки E316. Иногда его используют в напитках, выпечке и картофельном салате.

CAS: 6381-77-7

Формула – C₆H₇NaO₆

Вид – кристаллический порошок

Цвет – от белого до желтовато-белого

Температура плавления – от 168 до 170 °C

Пункт	Стандарт	Результат
Внешний вид	Белый кристаллический порошок	Соответствует
Чистота (%)	98.0 ～ 100.5	99.72
Потеря при высушивании (%)	0.25 Max	0.13
Удельное вращение	95.5°～ 98.0°	96.62°
Оксалат	Проходит тест	Соответствует
Значение PH	5.5～8.0	7.31
Тяжелые металлы (как Pb) (mg/kg)	10 Max	Соответствует
Свинец (mg/kg)	2 Max	Соответствует
Мишьяк (mg/kg)	3 Max	Соответствует
Ртуть (mg/kg)	1 Max	Соответствует

Применение изоаскорбат натрия позволяет:

предотвратить изменение вкуса, цвета и запаха мясо- и рыбопродуктов при хранении и транспортировке;
обеспечить устойчивый и равномерный посол;
ускорить процесс консервирования и посола мясо- и рыбопродуктов ;
увеличить срок хранения изделий за счет уменьшения окислительной порчи жира и внешнего слоя мяса (рыбы);
повысить эффективность других антиоксидантов, например, L-аскорбиновой кислоты;
снизить необходимое количество нитритов на треть;
стабилизировать цвет в безалкогольных и алкогольных напитках.

Доставка – в Ваш регион коммерческими перевозчиками

Подробная информация – наши менеджеры Вам предоставят полную и профессиональную информацию по телефону: 097-537-9000

Написать нам – email: ximsale@gmail.com

изоаскорбинат натрия — ООО Химсейл

Изоаскорбинат натрия (эриторбат натрия), 25кг